Блинчики, тающие во рту

Блинчики, тающие во рту

Доброго!!! Позитивного!!!

Сегодня Масленица — период Народных гуляний и вкусняшек (много разновидностей блинов): «Блинчики, тающие во рту». Очень ароматные, вкусные, просты в приготовлении и всегда получаются замечательными, нежные и тающие во рту…?

Вот рецепт сих блинчиков – Блинчики, тающие во рту:

• 1000 гр. ряженки, йогурта;
• 1000 гр. тёплой воды (40–50º)
• 5 яиц;
• 600 гр пшеничной 1-го сорта муки (в иной классификации — тонкого помола), а если брать ржаную муку, то в пропорции с пшеничной (200 гр пшеничной и 400 гр пшеничной);
• 50 гр. сливочного масла;
• 150–200 гр. сладости (мёд, сахар, сироп);
• 21 гр. соли;
• 3–8 гр. соды;
• 1п. ванили;

Яйца растереть с солью и сахаром, содой и ванилью. Добавить ряженку (йогурт) и воду. Затем муку и растопленное сливочное масло. Главное — хорошо вымешать венчиком, миксером. Главное, что бы в тесте отсутствовали комки.

Тесто получается текучим. Начинаем выпекать тонкие блинчики на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
Сковороду лучше слегка смазывать маслом. С помощью разрезанной картофелины, которая предварительно обмакивается в масло и быстро, круговыми движениями (по часовой стрелке) размазывается…

Тесто половником выливается на центр раскалённой и смазанной сковороды, затем держа за ручку и наклоняя по кругу сковороду, надобно добиться, чтобы тесто равномерно растеклось и заполнило дно сковороды.

Первый блин «комом», его следует отдать птицам или собакам, иным животным, которые имеются по близости.
Из сего теста не рекомендуется пережаривать блинчики, ибо будут как чипсы.

Заворачивать в блины можно солёную начинку (кладём меньше сладости в тесто), а можно и сладкую (тогда увеличиваем количество сладости в тесте).

Их можно кушать и самостоятельно, присыпав сахарной пудрой, с вареньем или мёдом по вкусу, либо с мороженным и шоколадом. Чего Душе угодно… Попробуй!!!

Блинчики, тающие во рту готовы — Смачного!!!??

Здравия, Тебе!!!

Вопросы задавай и ответы получай!!! Контакты в разделе контакты. 

С Радостью, Твой Яртур, Сотворец «Живой Хлѣбъ“!!! Всех Благ!!!