Блог

Богатая Кутья на Старый Новый Год

Богатая Кутья на Старый Новый Год

Доброго!!! Позитивного!!!

Вот и про Кутью напишем, да Богатую, что на Старый Новый Год.😜

«Щедрый вечер! Добрый вечер!»

Кутья — блюдо по традициям на Рождество и Крещение, а так же на Старый Новый
год (на Маланку, канун Василия). 13 января, вечером, на столе должна быть богатая кутья. Из самого словосочетания — Богатая Кутья — понятно, что сие кушанье щедрое.

Считается, что чем богаче будет стол, за которым соберётся Семья, тем счастливее будет год. Сварганим богатую кутью для Щедрого вечера, тем самым вспомним, поддержим, да передадим Традиции.😋

Приведём и примерную рецептуру…😉

Исходники на Кутью:

🔸300 г. — крупа (булгур, зерно пшеницы, пшено, рис, перловка, гречка и пр.);
🔸400–500 г. — молоко;
🔸4–6ст.л. — мёд;
🔸2–4ст.л. — сливочное масло (смалец);
🔸100 г. — мак;
🔸250 г. — сухофрукты;
🔸на вкус — орехи, конфеты, шоколад и т.п.
Компоненты для Кутьи символичны: мак — богатство; изюм — радость; орехи — здоровье; сливочное масло — благополучие; мёд — сладкая жизнь; леденцы — удача; шоколад — крепость духа; молоко — изобилие; сухофрукты — связь с семьей, корнями.

Варганим Кутью🦝😋:

Из промытых сухофруктов варганится узвар на медленном огне, да студится до комнатный температуры, дабы настоялся.
Промытую водой крупу, залить стаканом чистой холодной воды и оставить на 2–4ч. постоять. Слить воду, добавить молоко и варить до готовности на медленном огне.
Готовую крупу высыпать в ёмкость для подачи, сдобрить сливочным маслом, добавить мёд🍯, запаренный мак, щедрый приклад по вкусу (конфетки, орешки) и чашу, али стакан с узваром  поставить.

По традиции богатая кутья занимает главенствующее место на праздничном столе.  На трапезе и калачи есть. А по поверьям на Старый Новый год, кто за праздничным столом отведал кутью первым, тот весь следующий год в здравии и благополучии.

А ми будем щедрувати,

Бо пустили нас до хати.

У вас хата гарна, чиста

І ялиночка врочиста.

Ми щедрівочку співаєм –

Щастя в домі всім бажаєм.

Щоб росла у вас пшениця,

І родила вся пашниця,

І щоб хліб та пироги

На столі завжди були.

Щоб водилися і гроші,

Щоб харчі були хороші.

І щоб гривні та «зелені”

Набивали вам кишені.

Хай вам меду буде бочка,

І щоб заміж вийшла дочка.

А якщо доньки немає,

То господар хай придбає.

А як син у вас ще є –

Хай невістку Бог дає.

Щоб у вас була худоба,

А для нас – солодка здоба.

Ми помолимось за ласку –

Киньте в торбу ще ковбаску.

Всі ми щиро щедрували,

Щоб і сала в торбу дали.

Як мине цей рік багатий,

Ще прийдемо щедрувати.

 

Поддержим наши традиции!

🥖 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 🍞

Применяй обязательно… 😉 Смачного!😋 #ЖивойХлебБездрожжеваяПекарня #ЖивойХлеб #РецептОтЖивойХлебъ #Кутья #БогатаяКутья #ГотовимКутью #ЩедрыйВечер #КутьяНаЩедрец

Здравия, Тебе!!!

Вопросы задавай и ответы получай!!! Контакты в разделе контакты8)

С Радостью, Твой Яртур, Сотворец «Живой Хлѣбъ«!!! Всех Благ!!!

Похожие статьи:

Оставить комментарии с помощью Вконтакте:
Оставить комментарии с помощью Facebook: