Как лучше печь Блины

Как лучше печь блины, несколько советов:

• Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, дабы повысить клейкость муки (если добавляешь яйца, то их класть после того, когда температура будет подходящей, дабы избежать сворачивания их);
• Просеивай муку всегда;
• Соль и сахар соблюдай в балансе, по рецепту. Пересоленное тесто плохо подходит и блинчики становятся бледными, а при избытке сахара тесто становится твёрдым;
• Муку для блинов разводи в соленой воде, сим образом можно избежать появления комочков;
• Сковороду для жарки блинов следует посыпать солью, протереть салфеткой и лишь после сего — смазывать, наливать тесто;
• Лучше жарить блины на двух сковородках, а то и на трёх, но поставить её на самый маленький огонь. В неё складывай блинчики и смазывай разогретым сливочным маслом. Стопку периодически переворачивать, и к моменту готовности последнего блина, первый будет горяченьким;
• Коли при переворачивании блин рвётся, то добавь в тесто муки и яйцо;
• Дабы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую до 140º духовку, за 10–15 минут блинчики разогреются;
• Всем известно, что на иной день блинчики уже не такие вкусные и свежие…  Для придания свежести вчерашним блинчикам, каждый блин с внутренней стороны немного посыпать сахаром, свернуть вчетверо, выложить на слегка смазанный маслом (покрытый бумагой для выпечки) противень и поставить на 4–5 минут в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следи, за блинчиками, дабы избежать пригорелостей. Хрустящие, карамельные блинчики у тебя на столе! ?Обязательно попробуй.?