Маковый пирог

 

Доброго!!! Позитивного!!!

Сегодня Маковей — Медовый Спас (Водный Спас), Дорогие!!! Качаем мёд, печём пироги, шаманим… 😉

Рецепт — Маковый пирог с мёдом и на закваске…👇

Ингредиенты на Маковый пирог:

для теста:
600 г. — мука (1-й сорт, ЦЗ);
80 г. — мёд;
1п. — ванилин;
5 г — соль;
2шт — яйца;
1шт. — желток;
300 г. — закваска пшеничная;
150 мл. — молоко;
60 г. — масло сливочное.

для начинки:
300 г. — тёртый мак;
150 г. — мёд;
1шт. — белок;
По вкусу — Орехи, изюм (иное).

 

Варганим Маковый пирог:

• Закваску смешать с мёдом тёплым молоком, солью и ванилином. Добавить яйца и желток, перемешать, да добавить просеянную муку и вымесить тесто. При надобности, корректировать до нужной консистенции, мукой или молоком, дабы тесто получилось мягким. На сим этапе добавить размягчённое сливочное масло, вымесить.

• Тесто поместить в ёмкость и накрыть пищевой плёнкой, да оставить на 1,5 -2ч.

• Перетёртый мак тщательно смешать с белком и мёдом, сюда же орехи и изюм, подмешать.

• Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 7–8 мм.

• Выложить на него начинку и свернуть в рулет. Острым ножом разрезать рулет вдоль пополам и переплести 2 половинки между собой, держа их срезом вверх. Смазать взбитым яйцом.

А есть иной способ — Разделить тесто на три равные части, каждую раскатать в круг Выкладываем первый круг на противень, сверху выкладываем маковую начинку, сверху второй круг теста и начинку, затем третий круг теста. В центр пирога ставим чашку и разрезаем его на 16 равных частей. Каждую часть скрутить в спираль и по две скрепить между собой. Смазать взбитым яйцом.

• Изделие поместить на противень (форму) и дать ему подойти 40–60 мин.
• Выпекать пирог 15 мин. при 200˚, затем температуру снизить до 180˚ и выпекать до готовности.

Вот и готов вкусный и праздничный Маковый пирог…😋😋😋

Применяй обязательно…  Смачного!

Здравия, Тебе!!!

Вопросы задавай и ответы получай!!! Контакты в разделе контакты. 

С Радостью, Твой Яртур, Сотворец «Живой Хлѣбъ«!!! Всех Благ!!!