Блог
Обалденные вегетарианские сосиски…🥓🦝😋
Обалденные вегетарианские сосиски…🥓🦝😋
Доброго!!! Позитивного!!!
Добрались мы и до вегетарианских сосисок. Сотворение их заняло прилично времени, а началось с того, что отведать довелось вегетарианской колбасы, несколько лет тому.
А теперь и рецептик обалденных вегетарианских сосисок…
Исходники для приготовления вегетарианских сосисок:
-
250 г. — очищенные семечки подсолнечника;
-
250 г. — шампиньоны;
-
250 г. — клейковина (пшеничный глютен);
-
250 г. — мука из бурого риса;
-
250 г. — горох (нут, чечевица);
-
250 г. — фасоль;
-
250 г. — овощной бульон (свекольный сок);
-
1 шт. — лук;
-
1 зуб. — чеснок;
-
1 шт. — лимон;
-
100 мл. — оливковое масло;
-
15–20 г. — морская соль;
-
5 шт. — вяленые томаты (томатная паста);
-
4 л. — эстрагон;
-
2 ч.л. — паприка;
-
2 ч.л. — базилик;
-
1 ч.л. — тимьян;
-
1 ч.л. — орегано;
-
1 ч.л. — кориандр;
-
1 ч.л. — душистый перец;
-
1/2 ч.л. — фенхель;
-
1/2 ч.л. — чёрный молотый перец;
-
1/2 ч.л. — красный перец.
Варганим вегетарианские сосиски:
Семечки подсолнечника замочить в воде и оставить, дабы набухали.
Нарезать грибы, лук чеснок, как можно мельче, да на сковороде обжарить на оливковом масле 10–15 мин.
На сухой сковороде прокалить вымытые горох и фасоль, минут 10–15. После остудить, да превратить их в муку на кофемолке. Залить водой, дабы получилось густое пюре, которое сварить до готовности — 10–15 мин.
Пока остывает пюре, в блендере перемолоть семечки (предварительно слив воду) с томатами и эстрагоном.
К сей смеси добавить готовые грибы с луком и чесноком, да перемолоть сие до однородной массы.
В полученную смесь добавить клейковину, рисовую муку, и все оставшиеся приправы и специи, да овощной бульон (свекольный сок) с лимонным соком (выдавить из лимона) и перемешать.
Из полученной массы сформировать сосиски, удобным способом (кишки, фольга, специальная оболочка).
Сосиски лучшее всего готовить в пароварке или мантоварке в течение 50 мин., на сильном огне.
Незадолго до готовности сосисок, зажечь духовку и прогреть до 170°. С готовых сосисок снять фольгу и переложить в духовку. Время запекания — 10 мин. с одной стороны и 10 мин. с другой, до образования хрустящей корочки с обоих сторон.
Вот и готовы обалденные вегетарианские сосиски…🥓🦝😋
🥖 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 🍞
Применяй обязательно… 😉
Смачного!😋
Здравия, Тебе!!!
Вопросы задавай и ответы получай!!! Контакты в разделе контакты. 
С Радостью, Твой Яртур, Сотворец «Живой Хлѣбъ«!!! Всех Благ!!!
