Блог

Росивница (Карпатская кухня)

Росивница (Карпатская кухня)

Доброго!!! Позитивного!!!

Вот и Рождество прошло…🌲🎄

Старинный Карпатский плят — Росивница (Росівниця) .

Карпатская Росивница  — очень густой суп. Большая география маленькой кухни или как совершить путешествие не выходя из-за стола, ибо Карпатская Кухня объединила в себе меню нескольких соседних стран (Венгрия, Польша, Румыния, Чехия), взяв наивкуснейшее, а также привнесла своё.

Приведём и рецептуру Росивницы…🍵😉

Исходники на Росивницу🍵😋:

✔500 г. — буженина;
✔1ст. — кукурузная крупа;
✔500 г. — квашеная капуста;
✔1–2шт. — морковь;
✔по вкусу — зелень;
✔по вкусу — соль;
✔по вкусу — перец чёрный молотый, лавровый лист;
✔5шт. — перец душистый горошек;
✔по вкусу — сметана/гуслянка.

Варганим Росивницу🦝🤪:

В ёмкость поместить нашинкованную крупными кубиками буженину и залить 2,5–3л. воды, да поставить на огонь. Добавить целыми очищенную луковицу и морковь (можно разрезать пополам). Варить бульон примерно 1ч.
Бульон процедить и вылить в кастрюлю. Добавить квашеную капусту и варить 10 мин.

Добавить промытую кукурузную крупу и варить до её полного разваривания.

Минут за 5–7 до готовности, добавляются: соль, перец, лавровый лист и нарезанная зелень. Росивница готова.

Подавать сей суп горячим в глубоких тарелках с добавлением сметаны/гуслянки по вкусу.

Однако таков капустняк хорош и в холодном состоянии, когда стоит жаркая летняя погода.

 

Поддержим наши традиции!

🥖 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 🍞

Применяй обязательно… 😉

Смачного!😋

#ЖивойХлебБездрожжеваяПекарня #ЖивойХлеб #РецептОтЖивойХлебъ #Росивница #Капустняк #КарпатскаяКухня #УкраинскаяКухня #ГустойСуп #РецептОтЯртура

Здравия, Тебе!!!

Вопросы задавай и ответы получай!!! Контакты в разделе контакты8)

С Радостью, Твой Яртур, Сотворец «Живой Хлѣбъ«!!! Всех Благ!!!

Похожие статьи:

Оставить комментарии с помощью Вконтакте:
Оставить комментарии с помощью Facebook: