Шоколадные пряники — Николайчики

Шоколадные пряники — Николайчики

Доброго!!! Позитивного!!!

Сегодня про Шоколадные пряники — Николайчики

По многочисленным просьбам публикуется простенький рецептик шоколадных пряников с занятными трещинками и как раз ко Дню Николая…

Ингридиенты:

1. 175 — шоколад
2. 75 — сливочное масло
3. 120 — сладость
4. 2 — яйцо
5. 2ст.л. — какао
6. 220 — мука
7. 0,5ч.л. — сода
8. щепотка соли
9. сахарная пудра для обвалки

Приготовление:

• Раскроши шоколад на мелкие кусочки и растопить вместе с маслом. Убрать в сторону, пусть немного остынет.

• Яйца с сахаром смешай в чаше миксером до посветления смеси, кроме того она хорошо увеличится в объёме.

• В другой чаше смешай все сухие ингредиенты вместе до однородности.
• Шоколад уже прилично остыл и постепенно вводим его в яичную смесь. Хочешь мятный вкус — измельчи в блендере 30 грамм мяты и 20 сахара до состояния пюре и добавь туда же, будет м-м-м.

• Добавляем сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем. Получится довольно густая масса.
• Накрой плёнкой и убери в холодильник на два часа. Во-первых, это и даст те трещинки; во-вторых, с тестом будет удобнее трудиться.
• Через два часа достань тесто. Ложкой, вынимай равное количество теста и скатывая шарики примерно в 2,5 см диаметром, обваливаешь в чаше с сахарной пудрой и выкладывай на пергамент. Оставляй промежутки между шариками, ибо они немного расплывутся.

• Выпекать минут 10–15 при температуре 170ºС. Пряники немного расплывутся и поднимутся, появятся характерные трещинки.