Описание

Форма для выпечки Л11 прямоугольная

Хлебопекарная форма Л-6 предназначена для выпечки формового хлеба на предприятиях хлебопекарной промышленности или в домашних условиях (в русской печи или духовках).

Хлебопекарная форма Л-11 прямоугольная для выпечки формового хлеба размером примерно с Бородинский, изготовлена по технологии литья под давлением. Форма изготовлена из первичного сырья, качественного алюминиевого сплава по ГОСТ 17327–95 (металлический сплав АК5М2П: алюм. — основной%; кремний — 4–6%; медь — 1,5–3%; марганец — 0,2-.85%; магний 0,2–0,8 %; титан — 0,05–0,2%; примесей — не более 2,8%).

Форма отличается повышенной прочностью, а за счёт отсутствия пористости на поверхности формы снижается расход масла на смазку. Хотя в этой форме можно выпекать без масла.

Объём формы 0,91 литра. Размер формы по верхнему краю 10х14,5 см, по нижнему краю 7,5х12 см, высота – 10 см Масса формы 0,36 кг.

Форма Л-11 применяется для выпечки хлебов с расчетной массой:

• из пшеничной муки высшего сорта – 0,33 кг
• из пшеничной муки 1-го сорта – 0,38 кг
• из пшеничной муки 2-го сорта – 0,40 кг
• пшеничный сбойный – 0,49 кг
• ржано-пшеничный – 0,55 кг
• ржаной простой – 0,57 кг
• ржаной заварной – 0,62 кг
• Бородинский – 0,6 кг

Вес Хлебинки из неочищенной муки грубого помола, при прочих равных условиях, всегда будут несколько больше.

Перед первым применением новой алюминиевой хлебопекарной формы необходимо обязательно провести первичную обработку изделия:

• Вымыть форму, не используя чистящих веществ с абразивами и металлических мочалок. Лучше воспользоваться обычным хозяйственным мылом и поролоновой губкой.

• Насухо вытереть форму полотенцем.

• Смазать форму растительным маслом.

• Поставить форму в разогретую духовку и подержать 60 минут при температуре 250°С.

• Дать форме остыть, после чего ещё раз промыть поролоновой губкой без применения моющих средств.

После каждого дальнейшего применения не тереть формы до блеска. Достаточно залить форму водой и какое-то время дать ей постоять, после чего вымыть форму поролоновой губкой, не используя моющих средств.

В нашем интернет-магазине можно пиобрести хлебопекарные формы разных видов и размеров, которые помогут сварганить ароматный хлебушек с золотистой корочкой и очень вкусным.

Страна производитель: Россия.

Приятного Хлебопечения!!!