Описание
Форма для выпечки Л11 прямоугольная
Хлебопекарная форма Л-6 предназначена для выпечки формового хлеба на предприятиях хлебопекарной промышленности или в домашних условиях (в русской печи или духовках).
Хлебопекарная форма Л-11 прямоугольная для выпечки формового хлеба размером примерно с Бородинский, изготовлена по технологии литья под давлением. Форма изготовлена из первичного сырья, качественного алюминиевого сплава по ГОСТ 17327–95 (металлический сплав АК5М2П: алюм. — основной%; кремний — 4–6%; медь — 1,5–3%; марганец — 0,2-.85%; магний 0,2–0,8 %; титан — 0,05–0,2%; примесей — не более 2,8%).
Форма отличается повышенной прочностью, а за счёт отсутствия пористости на поверхности формы снижается расход масла на смазку. Хотя в этой форме можно выпекать без масла.
Объём формы 0,91 литра. Размер формы по верхнему краю 10х14,5 см, по нижнему краю 7,5х12 см, высота – 10 см Масса формы 0,36 кг.
Форма Л-11 применяется для выпечки хлебов с расчетной массой:
- из пшеничной муки высшего сорта – 0,33 кг
- из пшеничной муки 1-го сорта – 0,38 кг
- из пшеничной муки 2-го сорта – 0,40 кг
- пшеничный сбойный – 0,49 кг
- ржано-пшеничный – 0,55 кг
- ржаной простой – 0,57 кг
- ржаной заварной – 0,62 кг
- Бородинский – 0,6 кг
Вес Хлебинки из неочищенной муки грубого помола, при прочих равных условиях, всегда будут несколько больше.
Перед первым применением новой алюминиевой хлебопекарной формы необходимо обязательно провести первичную обработку изделия:
• Вымыть форму, не используя чистящих веществ с абразивами и металлических мочалок. Лучше воспользоваться обычным хозяйственным мылом и поролоновой губкой.
• Насухо вытереть форму полотенцем.
• Смазать форму растительным маслом.
• Поставить форму в разогретую духовку и подержать 60 минут при температуре 250°С.
• Дать форме остыть, после чего ещё раз промыть поролоновой губкой без применения моющих средств.
После каждого дальнейшего применения не тереть формы до блеска. Достаточно залить форму водой и какое-то время дать ей постоять, после чего вымыть форму поролоновой губкой, не используя моющих средств.
В нашем интернет-магазине можно пиобрести хлебопекарные формы разных видов и размеров, которые помогут сварганить ароматный хлебушек с золотистой корочкой и очень вкусным.
Страна производитель: Россия.
Отзывы
Отзывов пока нет.